肉用牛也一样,幼牛生长发育好,则后期易于育肥,这样可以获得较大的出栏体重和较多的牛肉,而且饲料报酬也最高。所以说,幼牛饲养管理如何,也是以后生产性能发挥如何的基础。正常初生的犊牛,应达到其母体重的6-7%。要获得正常初生重的犊牛,必须科学地饲养母牛,尤其是母牛妊娠的最后3个月更为重要。科学的培育,可以得到优良、高产的成年牛。以乳用牛为例,幼牛阶段生长发育良好,可以用体重作为指标。第一胎产犊时的体重与第一胎产奶量呈高度正相关。幼牛期生长发育程度也与成年体重呈高度正相关。幼牛是正处于强烈生长发育阶段的小牛的总称。幼牛包括哺乳犊牛和育成牛。习惯上把6月龄以内的小牛叫犊牛,7日龄以内叫初生犊,4周龄以内叫幼犊,6月龄到第一胎产犊称育成牛;第一胎产犊开始叫成年牛。通常第一胎产犊时,牛的年龄已达2岁以上,已完成85%体生长,以后两年多再长15%。在幼牛阶段,牛强烈生长同时也具有最大的可塑性。