近年来山西地区为扩大肉牛市场的竞争力,发展科学养牛以空间促发展的思路。忻州养牛基地在全国肉牛发展事业中越走越强。近年来忻州肉牛快步发展,政府畜牧局大力扶持养牛事业发展,由于国内肉牛行情下行,发展不是很好,忻州地区跟进市场灵活的调整西门塔尔牛的养殖比重,减轻了市场的冲击。现在忻州已经成为山西乃至全国有名的肉牛产地。包括国内的秦川牛、鲁西黄牛等等,还有引进的夏洛莱牛、西门塔尔牛等等。从肉牛犊养成育肥牛到销售运输都有成熟的市场体系。