入冬以后,随着天气逐渐转凉,牛肉进入了传统的消费旺季。围着桌子吃火锅,夹着牛肉卷往锅里放,对很多人来说是美味的享受。
适逢旺季,牛肉需求增加,自然推动了价格的上升。
2018年8月初以来,非洲猪瘟在国内多省市出现,“一些消费者放弃猪肉消费,转而使用牛肉等其他肉类,导致需求量增加,也为牛肉价格的上涨创造了条件。”中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观表示。
饲料生产、运输等环节成本上升、国家加大力度打击走私牛肉等,也在一定程度上促进了牛肉的涨价。
除季节性等因素外,国内牛肉的供给无法跟上,供需缺口也推高了牛肉价格。近几个月,羊肉价格上涨,牛肉价格也跟起风来。
之前,价格连续五周上涨,最近全国批发价格虽有所下降,但仍比去年高出很多。按照往年春节前肉价走势,专家推断,预计还会有一定的上涨。