忻州牛交易市场犇出“加速度” 。近年来，山西省忻州市肉牛产业为引领，打造平泉、中原、新城、郭原等存栏万头以上肉牛养殖专业乡 4 个，千头以上养殖村21个，规模养殖户3000多户，全县肉牛饲养量稳定在21万头。经过几年的肉牛养殖，忻州市在肉牛产业发展方面,探索形成了成熟的抓促机制，筹建了一个3000头规模的优质肉牛繁育科技示范园。”平泉镇镇长马旭霖说，园区建成后，企业订单收购群众种植的饲草料,带动群众种植增收;企业为有养殖意愿的农户投放优质基础母牛,订单回购农户繁育的小牛,带动群众养殖增收。今年以来，山西省把肉牛养殖作为农村产业发展和农民增收致富的重要抓手，突出政府引导、企业带动、群众参与养殖作用，肉牛产业“牛劲”大发。